Ensalada Oriental
La ensalada oriental le traerá una nueva fusión de sabores a tu mesa.
Ingredientes
(10 personas)
1 paquete de dientes de dragón
4 tazas de lechuga
2 tazas de colitas de camarones o pavo o pollo picado en cubos
1 zanahoria
4 cebollines chicos con la parte verde
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
ALIÑO:
6 cucharadas de aceite
5 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de salsa de soya 1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de sal
Preparación
Poner los brotes en hileras en la base de una fuente y al lado por filas el resto de los ingredientes.
La lechuga y zanahoria se cortan en juliana fina.
Se espolvorea todo con sésamo.
Para el aliño mezclar todos los ingredientes y poner en un salsero.
Cada persona aliña su plato.
Aporte Nutricional
(por porción)
energía: 141 kcal
proteínas: 15,7 g.
grasa total: 8,4 g.
colesterol: 33,1 mg.
carbohidratos: 8,4 g.
fibra: 2,2 g.
sodio: 402 mg.
Garbanzos al Perejil
Una receta simple y saludable, sólo requiere un poco de paciencia
Ingredientes
(10 personas)
2 tazas de garbanzos
2 cucharadas de perejil fresco
ALIÑO:
3 cucharadas de aceite de oliva (de preferencia)
1 cebolla pequeña picada fina • 1 ají verde sin semillas y picado fino
2 cucharadas de yogurt natural
sal, pimienta
Preparación
Remojar los garbanzos desde el día anterior.
Botar el agua de remojo y poner en una olla con agua fresca.
Hervir a fuego lento por 1 a 2 horas o hasta que estén tiernos, agregar sal al final.
Para preparar el aliño,
calentar aceite en un sartén. Poner la cebolla y el ají y cocinar por 2 minutos.
Agregar sal y pimienta y cocinar 1 minuto más.
Llevar este sofrito a un bol y agregar el yogurt, revolver.
Escurrir los garbanzos, enfriar un poco y sacarles
la piel mientras estén calientes.
Mezclar con el aliño y dejar reposar por 2
horas. Servir decorado con perejil picado fino.
Aporte Nutricional
(por porción)
energía: 176 kcal
proteínas: 17,2 g.
grasa total: 3,8 g.
colesterol: 21,7 mg.
carbohidratos: 18,3 g.
fibra: 1,8 g.
sodio: 253 mg.
Información nutricional
Ensalada de Frutas
Una fresca bandeja de sabores
Ingredientes
(6 personas)
4 plátanos
1 taza de melón tuna picado en cubitos
1 taza de durazno picado
1 taza de sandía picada en cuadritos.
Preparación
Picar los plátanos, mezclar con el resto de las frutas.
Llevar al congelador por 1 hora.
Aporte Nutricional
(por porción)
energía: 102 kcal
proteínas: 1,2 g.
grasa total: 0,4 g.
colesterol: 0 mg.
carbohidratos: 17,8 g.
fibra: 1,8 g.
sodio: 3 mg.