Ensalada de Repollo, Zanahoria y Maní
Colorida, sana, sencilla y fácil de preparar.
Ingredientes
(6 personas)
3 tazas de repollo blanco
3 tazas de repollo morado
3 zanahorias
1/2 taza de maní sin sal
sal, aceite y limón
Preparación
Picar los repollos en juliana y rallar las zanahorias,
mezclar con el maní y aliñar
Aporte Nutricional
(por porción)
energía: 68 kcal
proteínas: 1,9 g.
grasa total: 4,1 g.
colesterol: 0 mg.
carbohidratos: 6 g.
fibra: 2,3 g.
sodio: 225,8 mg
Berenjenas con Zapallo Italiano y Tomate
Cortar, picar, cocer y disfrutar
Ingredientes
(8 personas)
2 berenjenas
3 zapallitos
2 cucharadas de perejil picado
1/4 taza de aceite
4 tomates
1 diente de ajo
sal y pimienta
Preparación
Pelar las berenjenas y zapallitos en rodelas.
Saltear con el ajo picado finito.
Agregar los tomates pelados y cortados en cuatro.
Agregar sal, pimienta y el perejil picado.
Tapar y cocinar a fuego bajo
durante 20 minutos
Aporte Nutricional
(por porción)
energía: 126 kcal
proteínas: 0,1 g.
grasa total: 8,2 g.
colesterol: 0 mg.
carbohidratos: 10,2 g.
fibra: 4 g.
sodio: 345 mg.
Arroz con Champiñones
Parece mentira que con ingredientes tan sencillos logremos un arroz tan rico.
Ingredientes
(4 personas)
1 taza de arroz
1 bandeja de champiñones cortados finitos
1 taza de arvejas cocidas
3 tazas de agua
1/2 taza de cebolla picada fina
1 taza de tomate picado
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta a gusto
Preparación
En una olla grande saltear el arroz, tomate, champiñones y cebolla en aceite durante 10 minutos, revolver de vez en cuando.
Agregar agua, sal y pimienta a gusto, mezclar bien,
tapar y cocinar por 20 minutos,
añadir las arvejas y revolver.
Aporte Nutricional
(por porción)
energía: 234 kcal
proteínas: 5 g.
grasa total: 5 g.
colesterol: 0 mg.
carbohidratos: 39,6 g.
fibra: 2 g.
sodio: 232,4 mg.
Frutas con Yogurt Natural
Tan sencillo como elegante
Ingredientes
(4 personas)
Una taza de frutas de la estación
2 cucharadas de yogurt descremado natural.
Preparación
Mezclar los ingredientes
Aporte Nutricional
(por porción)
energía: 73 kcal
proteínas: 3,8 g.
grasa total: 0,6 g.
colesterol: 0,9 mg.
carbohidratos: 14,3 g.
fibra: 3,9 g.
sodio: 39,6 mg.