Menú Miércoles Ensalada de Repollo, Zanahoria y ManíColorida, sana, sencilla y fácil de preparar. Ingredientes(6 personas) 3 tazas de repollo blanco3 tazas de repollo morado3 zanahorias 1/2 taza de maní sin salsal, aceite y limón Preparación Picar los repollos en juliana y rallar las zanahorias, mezclar con el maní y aliñar Aporte Nutricional(por porción) energía: 68 kcalproteínas: 1,9 g.grasa total: 4,1 g.colesterol: 0 mg.carbohidratos: 6 g.fibra: 2,3 g.sodio: 225,8 mg Berenjenas con Zapallo Italiano y TomateCortar, picar, cocer y disfrutar Ingredientes(8 personas) 2 berenjenas3 zapallitos2 cucharadas de perejil picado1/4 taza de aceite4 tomates1 diente de ajosal y pimienta Preparación Pelar las berenjenas y zapallitos en rodelas.Saltear con el ajo picado finito.Agregar los tomates pelados y cortados en cuatro.Agregar sal, pimienta y el perejil picado.Tapar y cocinar a fuego bajodurante 20 minutos Aporte Nutricional(por porción) energía: 126 kcalproteínas: 0,1 g.grasa total: 8,2 g.colesterol: 0 mg.carbohidratos: 10,2 g.fibra: 4 g.sodio: 345 mg. Arroz con ChampiñonesParece mentira que con ingredientes tan sencillos logremos un arroz tan rico. Ingredientes(4 personas) 1 taza de arroz1 bandeja de champiñones cortados finitos1 taza de arvejas cocidas3 tazas de agua1/2 taza de cebolla picada fina1 taza de tomate picado2 cucharadas de aceitesal y pimienta a gusto Preparación En una olla grande saltear el arroz, tomate, champiñones y cebolla en aceite durante 10 minutos, revolver de vez en cuando.Agregar agua, sal y pimienta a gusto, mezclar bien,tapar y cocinar por 20 minutos,añadir las arvejas y revolver. Aporte Nutricional(por porción) energía: 234 kcalproteínas: 5 g.grasa total: 5 g.colesterol: 0 mg.carbohidratos: 39,6 g.fibra: 2 g.sodio: 232,4 mg. Frutas con Yogurt NaturalTan sencillo como elegante Ingredientes(4 personas) Una taza de frutas de la estación2 cucharadas de yogurt descremado natural. Preparación Mezclar los ingredientes Aporte Nutricional(por porción) energía: 73 kcalproteínas: 3,8 g.grasa total: 0,6 g.colesterol: 0,9 mg.carbohidratos: 14,3 g.fibra: 3,9 g.sodio: 39,6 mg.